普洱茶是中國茶的一種,所以在沖泡時參照烏龍茶的沖泡法即可,但是在小細節(jié)上仍然和一般茶有別:
1、茶壺的選擇
泡普洱茶需要選擇腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺沖泡,較能避免茶泡得過濃的問題,材質最好的是陶壺或紫砂壺。
2、茶葉的處理
沖泡時,茶葉分量約占壺身的1/5,普洱茶可續(xù)沖10次以上,因為普洱茶有耐泡的特性,所以沖泡10次以上的普洱茶,還可以用煮茶的方式做最后的利用。
3、泡茶的水溫
由于普洱茶老的味較不易浸泡出來,所以必須用滾燙的開水沖泡。如果是普洱新茶,那溫度就要低一點,因為茶葉比較嫩,剛剛煮開的開水,不利于茶葉釋放內含物質。
4、泡茶的方式
(1)第二次沖入滾開水,浸泡時間可依個人口感需求斟酌;
(2)第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝,綜合茶湯以免過濃。